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  • Garmethode

Welche Garmethode ist die beste Wahl für meine Lebensmittel? – Teil 2

2021-06-14T17:35:03+02:00

Backen Bei dieser Garmethode werden Lebensmittel in einem Backofen mit Hilfe von heißer, trockener Luft gegart. Bei einem normalen Haushaltsofen liegen die Temperaturen dabei zwischen 100° und 250°. Spezialöfen, wie zum Beispiel Pizzaöfen, erreichen

Welche Garmethode ist die beste Wahl für meine Lebensmittel? – Teil 22021-06-14T17:35:03+02:00

Welche Garmethode ist die beste Wahl für meine Lebensmittel? – Teil 1

2021-06-01T18:02:20+02:00

Die Auswahl an verschiedenen Garmethoden ist riesig. Die Unterschiede bei einigen fallen auf den ersten Blick nicht immer ins Auge. Ins besondere für Kochanfänger ist es da schwierig, die richtige Zubereitung für die ersten

Welche Garmethode ist die beste Wahl für meine Lebensmittel? – Teil 12021-06-01T18:02:20+02:00
  • Erdbeeren

Erdbeeren – Vielseitiger Sommergenuss

2021-05-26T18:02:17+02:00

Endlich ist es wieder so weit, die ersten deutschen Erdbeeren sind auf dem Markt. Und von diesen Exemplaren bekommt leider keiner meiner Gäste etwas ab, denn erstmal muss meine eigene Sehnsucht nach den roten

Erdbeeren – Vielseitiger Sommergenuss2021-05-26T18:02:17+02:00
  • Küchenmesser

Welche Küchenmesser brauche ich wirklich?

2021-05-17T13:29:30+02:00

Mit dem Auszug vom Elternhaus erfolgt wahrscheinlich bei jedem von uns die stolze Übergabe des eigenen Messerblocks von der Familie. Ein paar Jahre später, Ausbildung oder Studium sind schon längst absolviert, müssen wir uns

Welche Küchenmesser brauche ich wirklich?2021-05-17T13:29:30+02:00

Waldmeister – Anbau, Wirkung und Verwendung

2021-05-11T19:39:43+02:00

Der Mai hat begonnen und mit ihm die Zeit der Maibowle. Das klassische Getränk wird aus einem Mix aus Sekt, Weißwein und Zucker hergestellt, mit Waldmeister als wichtigster Komponente. Ich persönliche verfeinere die Maibowle

Waldmeister – Anbau, Wirkung und Verwendung2021-05-11T19:39:43+02:00

3 Tage frisch und gesund essen für 25€ – Teil 3

2021-05-03T16:17:12+02:00

Wir sind am dritten Tag angekommen und unsere Einkäufe sind fast aufgebraucht. Aus den Resten zaubern wir heute folgendes Gericht: Vollkornpasta | Spinatpesto | Lachstataki Zutaten 150g Vollkornpasta 40g Spinat 20g Haselnüsse 30g Parmesan 100g

3 Tage frisch und gesund essen für 25€ – Teil 32021-05-03T16:17:12+02:00

3 Tage frisch und gesund essen für 25€ – Teil 2

2021-04-26T14:11:16+02:00

Tag 2 und wir starten mit dem nächsten Rezept. Heute gibt es: Spargelsuppe | Gebeizter Lachs Zutaten 6 Spargelschalen 400g Spargelfond 2Stangen Spargel 160ml Sahne 20ml Weißwein Salz, Zucker Kerbel 100g Lachs Salz, Zucker, Gewürze

3 Tage frisch und gesund essen für 25€ – Teil 22021-04-26T14:11:16+02:00
  • gesund essen

3 Tage frisch und gesund essen für 25€ – Teil 1

2021-04-22T19:10:53+02:00

Frische Lebensmittel sind ein wichtiger Teil meines Lebens. Für meinen Beruf als Köchin sind sie unabdingbar und als Ernährungsberaterin sowieso. Auch privat liebe ich es, wann immer möglich, in Großstädten

3 Tage frisch und gesund essen für 25€ – Teil 12021-04-22T19:10:53+02:00

5 Schritte zu einem gelungenen Spargelgericht

2021-04-12T16:10:15+02:00

Jedes Jahr heiß ersehnt, ist es jetzt im April endlich wieder soweit; die Spargelzeit hat begonnen und wir können die knackigen, weißen Stangen genießen. Die genaue Herkunft des Spargels ist noch immer nicht geklärt,

5 Schritte zu einem gelungenen Spargelgericht2021-04-12T16:10:15+02:00
  • kochbuch

Meine 5 Kochbuch-Favoriten

2021-04-06T15:43:02+02:00

Immer wieder werde ich nach Tipps für Kochbücher gefragt und ob ich als Köchin überhaupt welche habe. Die Antwort ist ein klares Ja. Ich liebe gute Kochbücher. Ich nutze sie zwar nicht um Rezepte 1:1

Meine 5 Kochbuch-Favoriten2021-04-06T15:43:02+02:00