5 Schritte zu einem gelungenen Spargelgericht

2021-04-12T16:10:15+02:00

Jedes Jahr heiß ersehnt, ist es jetzt im April endlich wieder soweit; die Spargelzeit hat begonnen und wir können die knackigen, weißen Stangen genießen. Die genaue Herkunft des Spargels ist noch immer nicht geklärt,

5 Schritte zu einem gelungenen Spargelgericht2021-04-12T16:10:15+02:00
  • kochbuch

Meine 5 Kochbuch-Favoriten

2021-04-06T15:43:02+02:00

Immer wieder werde ich nach Tipps für Kochbücher gefragt und ob ich als Köchin überhaupt welche habe. Die Antwort ist ein klares Ja. Ich liebe gute Kochbücher. Ich nutze sie zwar nicht um Rezepte 1:1

Meine 5 Kochbuch-Favoriten2021-04-06T15:43:02+02:00
  • Rhabarber

Rhabarber – Ein vielseitiger Partner

2021-04-06T15:31:11+02:00

Es ist wieder so weit, die langen rot-grünen Stangen haben seit einigen Wochen in jeden Supermarkt Eintritt erhalten. Rhabarber wird auf Grund seiner Verwendung häufig dem Obst zugeordnet. Botanisch handelt es sich jedoch um ein

Rhabarber – Ein vielseitiger Partner2021-04-06T15:31:11+02:00
  • Kräuter Basilikum

5 beliebte Kräuter und ihre Vorteile gegenüber Salz

2021-03-26T11:21:41+01:00

Kräuter sind in unserem Essen eben so wenig wegzudenken, wie Salz. Allerdings sind sie deutlich gesünder. Wie bei allem im Leben geht es natürlich um das Maß. Eine geringe Menge Salz ist für unseren

5 beliebte Kräuter und ihre Vorteile gegenüber Salz2021-03-26T11:21:41+01:00

Nachhaltig einkaufen und kochen

2021-03-16T16:43:01+01:00

Laut aktuellem Stand der Verbraucherzentrale werfen wir in Deutschland jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Müll. Pro Kopf sind das 75kg, die wir jedes Jahr weg schmeißen, zwei Drittel davon wären vermeidbar. Wenn man

Nachhaltig einkaufen und kochen2021-03-16T16:43:01+01:00

Schokolade – Genuss ohne Reue

2021-03-10T16:08:00+01:00

Der süßliche Geruch der Kakaobohnen, das sanfte Knack beim Abbrechen eines Riegels und dann endlich der zartschmelzende Geschmack im Mund. Ich liebe Schokolade. Und das Gute - sie passt zu jeder Gelegenheit. Ob als

Schokolade – Genuss ohne Reue2021-03-10T16:08:00+01:00

Gesund und fit dank Eiweiß

2021-03-01T17:28:16+01:00

Im menschlichen Organismus arbeitet eine Gruppe von 20 unterschiedlichen Aminosäuren. Es gibt noch mehr als 200 weitere Aminosäuren, doch diese 20 gelten als die Standardaminosäuren. Diese Gruppe ist verantwortlich für die Zusammensetzung menschlicher Proteine,

Gesund und fit dank Eiweiß2021-03-01T17:28:16+01:00

Bärlauch – 6 Tipps für die Verwendung

2021-03-18T12:42:38+01:00

Genießt man im März die ersten sonnigen Frühlingstage, kommt es nicht selten vor, dass ein Spaziergang von dem Geruch von frischem Knoblauch begleitet wird. In dem Moment wissen wir, die Erntezeit von Bärlauch hat

Bärlauch – 6 Tipps für die Verwendung2021-03-18T12:42:38+01:00

6 Tipps: So gelingt ein gesunder Einkauf

2021-02-15T13:49:33+01:00

Das Fernsehprogramm ist voll mit Kochsendungen, in den Buchhandlungen stapeln sich jedes Jahr die neu erschienenen Kochbücher und gefühlt finden wir in jeder Zeitung mindestens einen Artikel in dem es um Ernährung geht. Dennoch

6 Tipps: So gelingt ein gesunder Einkauf2021-02-15T13:49:33+01:00
  • Red Chicorée

5 Gründe, warum Chicorée auf unserem Speiseplan stehen sollte

2021-02-08T11:12:37+01:00

Im Februar ist die Zahl an frischem Obst und Gemüse leider noch immer sehr gering. Hinzu kommt, dass einer der wenigen saisonalen Vertreter bei uns eher unbeliebt ist, der Chicorée. Im Schnitt essen wir in

5 Gründe, warum Chicorée auf unserem Speiseplan stehen sollte2021-02-08T11:12:37+01:00