Julia Janke

| Küchenchefin
| Restaurantbesitzerin
| Ernährungsberaterin

Name:

Julia Janke

Geboren:

22.09.1985

Werdegang:

2005 – 2008 Bachelor of Arts Architektur, Koblenz
2008 – 2010 Master of Arts Architektur, Leipzig
2010 – 2013 Ausbildung zur Köchin im Sternerestaurant VAU, Berlin
SEIT 2015
Selbstständig mit eigenem Restaurant SPREE ENGEL, Bad Oeynhausen
2019 Fernstudium zur Ernährungsberaterin

Warum bin ich Köchin geworden?

Während meines Studiums habe ich die Liebe zum Kochen entdeckt…
Die Freude, die ersten frischen Erdbeeren der Saison in der Hand zu halten, der Geruch von Brot, das frisch aus dem Ofen kommt, der Geschmack von frisch zubereiteten Jakobsmuscheln, das wohlige Seufzen und Lächeln, wenn in ein saftig-zartes Rinderfilet gebissen wird – noch immer bereitet mir das Arbeiten mit frischen Lebensmitteln jeden Tag große Freude.
Der Beruf der Köchin vereint die Freude immer wieder neue kreative Rezepte auszuprobieren mit dem Genuss von guten Produkten und dem entspannten Zusammensein mit Freunden und Familie bei einem guten Essen.

Warum bin ich Ernährungsberaterin geworden?

Ein gutes Essen zu genießen ist wunderbar, aber Essen bedeutet weit mehr als nur Genuss. Eine gute Ernährung kann unsere Gesundheit und unser Körpergefühl stark beeinflussen. Ich wollte wissen, warum das so ist und lernen wie man sein Leben durch die richtige Ernährung positiv beeinflussen kann.
Dieses Wissen möchte ich gerne weitergeben und damit helfen Lebensmittelmythen durch die Medien aufzudecken und über eine gesunde Ernährung informieren.

Was ist das Ziel der Vereinigung beider Berufe?

Das Wissen über Lebensmittel allein genügt nicht, denn wir sind Wissensgiganten, aber Umsetzungsdilettanten. Jahrelange Gewohnheiten sind schwer zu ändern, wir brauchen dabei viel Zeit und Geduld mit uns selbst. Ich möchte Sie dabei unterstützen und ihre Motivation stärken in dem wir abgestimmt auf Ihre persönlichen Ziele, Vorlieben und Verträglichkeiten einen Weg zu einer gesunden Ernährung finden.
Durch meine beiden Berufe unterstütze ich Sie nicht nur in dem ich Ihnen die Kompetenz dazu vermittele, sondern ich gebe Ihnen auch wichtige Impulse für die praktische Umsetzung.

Ihr Weg zu mehr Gesundheit & Vitalität

Motiviert und leichter vorankommen mit Profikoch-Tipps und Expertenwissen

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